現在のマクドナルド型になる前のハンバーガーは、一体どういうものだったのか、大変興味がある。
私が、ハンバーガーなるものを見て最初に食べたのは、大学に入った年で、高田馬場駅前の「ユタ」という喫茶店であった。そこは、銀座・ウエストのようにタイト・スカートのお姉さんがいる店で、かなり上品だった。
ハンバーガーという名に興味を引かれて注文すると、出てきたのはロール・パンに小型のハンバーグを二個入れたものだった。トースターで焼いていて、味はかなりおいしかったと思う。
いずれにせよ、ハンバーガーが今日のように丸型のバンズに肉という型になるまでには様々な形式があったと思われ、また日本にも米軍基地などで、いろんなハンバーガーがあつたと思う。
それが、どのようにマクドナルド型に収斂したか、極めて興味を持っている。
事情をお知りの方は、是非情報をお寄せください。